工程学科涵盖三个学习范畴，包括建造工程丶电机及电子工程，以及机械丶制造及工业工程。全部课程均由资深讲师及业界代表参与设计，理论与实务并重。校方会为学生安排工作实习，务求让学生在实况环境中汲取工作经验。毕业生主要获聘为助理工程师及技术员。此外，毕业生亦可选择於本地及海外大学继续升学，考取更高的学术资格。
建造工程学习范畴提供各类专业课程，包括土木工程丶建筑学丶环境工程及科技丶测量丶建筑及室内设计等。课程获香港政府及主要专业团体认可。校内提供各类专业设施，包括实验室丶设计及研习室丶工场及训练中心等。毕业生可担任业内的技术及工程管理职位包括技术员工程师丶工地工程师丶工程项目统筹丶工程监督丶技术及测量主任丶环保主任丶建筑及室内设计员等。
电机及电子工程学习范畴提供多元化的课程，涵盖电机丶电子丶电讯丶电脑及资讯工程等，课程获香港工程师学会认可。校内提供优质的实验室和设施，包括无线电科技中心丶电气及能源资讯中心丶启东电缆探测培训中心，以及无线电讯及媒体技术发展中心，加强学生的学习体验。毕业生可於业内担任助理工程师丶技术员及营销工程师等。
机械丶制造及工业工程学习范畴课程已获得香港工程师学会认可。课程涵盖不同专业，包括机械丶屋宇装备丶产品设计及测试丶飞机维修丶海事科技丶汽车科技丶钟表科技丶眼镜配镜及珠宝设计等。校内设有设备齐全的实验室，包括快速原型制造中心丶钟表工艺工场及珠宝工艺工场，让学生学到其专业范畴所需的工艺技巧。毕业生可担任技术员丶助理工程师丶设计师丶生产管理人员及市场营销人员。
